AOP CALVADOS PAYS D’AUGE VSOP

Calvados, Pays d’Auge
VSOP – très vieux Calvados

Flacon de 70 cl à 40 % vol dont les étiquettes sont embossées et argentées à chaud, comme témoignage de ces nombreuses médailles.

• 1 médaille d’or et 2 médailles de vermeil pour le Calvados Pays d’Auge VSOP «Secrets de Famille» du Château de Courménil.
• 100 % des millésimes qui le composent ont eux-mêmes reçu les plus hautes distinction, dont 3 médailles d’or.

Vieillis dans nos chais historiques pendant 8 ans en moyenne, soit le double du requis légal.
Le résultat en valait la patience, car seules les années dans les fûts laissent aux arômes plus complexes le temps d’apparaître.
Ils complètent ainsi les belles notes florales caractéristiques de ces jeunes alcools.
Sur le chemin de l’excellence, ce VSOP suit les traces de son grand frère, notre fameux XO.

Dégustation:
Vitalité, puissance et sagesse sur les 3 piliers de ce bel assemblage.
À l’œil, une robe lumineuse et alezane, comme disent les cavaliers du Haras du Pin, notre voisin.
Au nez, la fraîcheur des arômes de nos pommes, fruitées et briochées sur un boisé léger.
En bouche, une harmonie de fleurs, de fruits et de bois sur des notes de miel.

Toute la nervosité fruitée et d’un jeune cheval de course pour une finale aux notes délicatement grillées des très vieux Calvados du Pays d’Auge.