LIQUEUR DE FRUITS CHATAIGNE

Je suis né d’une formidable mère corse, et mon côté normand se devait d’honorer notre famille et la plus belle des îles en créant cet assemblage de châtaignes de l’Alta Paese et de Castagniccia avec du Calvados du Pays d’Auge Normand.

Pour enrichir encore ces arômes délicieux nous y ajoutons des châtaignes de notre domaine, ainsi qu’une belle proportion des meilleures variétés d’Ardèche. Celles que les plus grands pâtissiers réservent pour en faire des marrons glacés…

Par chance, les immenses cheminées du château nous permettent de griller au feu de bois de si grandes quantités juste avant de les assembler encore chaudes avec nos calvados maison. Imaginez un peu les arômes de dingue qui viennent appuyer ses senteurs d’automne.

Un élevage en fûts de chêne vient enfin y ajouter son boisé et ses tanins.
Oui, c’est un travail considérable, mais quel plaisir d’avoir réussi cet assemblage unique au monde d’une qualité inégalée…même en Corse ! On n’est pas dérangés pour rien !

Une gamme de liqueur unique de fruits frais au Calvados !